Organic Ceremonial Matcha

Denne matcha fra første høst tilbyder en blød, afbalanceret smag med blid umami og mild sødme; perfekt til lattes og daglige ritualer. Selvom den er mere overkommelig i pris, leverer den fantastiske L-Theanin-niveauer for rolig og fokuseret energi. En alsidig matcha af høj kvalitet, der er elsket af alle.

Hvad gør vores økologiske ceremonielle matcha så unik? Jordbunden er kun en del af historien... Desværre er der ingen reelle regler, som matcha-virksomheder skal overholde, når det kommer til at sælge deres matcha-produkter og påstå, at de er ceremonielle. Dette er meget uheldigt, fordi al matcha IKKE er ens! Hvert trin fra høstregionen til hvordan matchaen dyrkes, bladene, der bruges til blanding, næringstest og endda opbevaring, påvirker alle kvaliteten og oplevelsen af ​​matcha. Derfor er det så vigtigt for forbrugeren at være informeret om, hvad der gør den BEDSTE CEREMONIELLE matcha; hvilke kvaliteter man skal kigge efter, og hvad man skal undgå. Her hos Got Matcha har vi lavet researchen og opbygget forholdet til vores landmand, og nu bringer vi dig den mest fantastiske ceremonielle matcha af høj kvalitet på planeten! Definitionen af ​​ceremoniel matcha i den japanske teindustri siger, at den SKAL laves med skyggedyrkede teblade fra den første høst. Denne proces med skyggedyrkning i de sidste 3-4 uger af høsten tager meget mere tid og arbejde for vores matcha-landmand, men skaber den eneste sande ceremonielle matcha! En ÆGTE Ceremoniel Matcha-blanding er kun de øverste 6-7 blade af matcha-planten. En gennemsnitlig matcha-busk er omkring 90 cm høj, hvilket betyder, at der er hundredvis af matcha-blade på planten. Jo lavere og tættere på jorden, jo mindre L-Theanin, EGCG og næringsstoffer indeholder matcha-bladet. Faktisk er L-Theaninen næsten uopdagelig, når man kommer under de øverste 8 matcha-blade. Kulinarisk Matcha, som bruges på de fleste caféer og sælges af mange matcha-virksomheder i en dåse eller pose, er faktisk buskens nederste blade og indeholder ingen L-Theanin! Vores ceremonielle matcha-blanding er de øverste 6-7 blade, hvilket garanterer ægte ceremoniel kvalitet af L-Theanin og EGCG. Disse næringsstoffer er nøglen til matchas styrke og effektivitet. Vores ceremonielle matcha dyrkes i rig, næringstæt, vulkansk jord, dyrket af en 4. generations matcha-landmand og den bedste jordekspert i Japan. Om sommeren trives vores økologiske gård med insekter og kryb som edderkopper, mariehøns og knælere, der fungerer som "naturlige pesticider" til at slippe af med skadelige insekter. Tilstedeværelsen af ​​disse gavnlige insekter er et solidt bevis på fraværet af pesticider på vores gård. Vores Matcha-gård i Kirishima dyrkes i en højde af 1600 meter, den optimale højde, så den tykke tåge, der er forbundet med denne højde, fungerer som en naturlig skygge for matcha-planterne og øger produktionen af ​​L-Theanin-indhold. Derudover gør den drastiske ændring i dag- og nattemperatur det muligt for planterne at producere en usædvanlig sød og smagfuld te. Vores L-Theanin-indhold pr. portion er omkring 25 mg (spænder fra 24-30 mg afhængigt af høsten, det varierer altid lidt). Hvis et mærke hævder at have ceremoniel matcha, skal der være mindst 20 mg L-Theanin, ellers ville det ikke være ægte ceremonielt! Plus, EGCG-indholdet er omkring 126 mg pr. portion sammenlignet med de fleste ceremonielle matcha-mærker på markedet, der indeholder alt fra 20-65 mg! Konklusionen er, at du skal kende historien bag din matcha i detaljer. Vi her hos Got Matcha har lavet researchen og arbejdet for dig og har et utroligt forhold til de førende matcha-avlere i Japan, og sammen bringer vi dig den bedste VIRKELIG CEREMONIALE MATCHA!! Vil du vide mere? Klik her for at gå til Got Matcha-forskellen. Økologisk ceremoniel, fås i størrelserne 40 g, 80 g, 1/2 kilo og 1 kilo.