Hos Got Matcha begynder ekspertise ved kilden. En kilde, der bringer dig matcha af exceptionel renhed, kvalitet og tradition…

Vi arbejder udelukkende med en familieejet gård i Kirishima, Japan, hvor jorden er æret, og håndværket er uovertruffent! Jorden mineraliseres hver nat med vulkansk aske fra den aktive vulkan Sakurajima på den anden side af Kagoshima-vandet. Vores partnere – en 5. generations tebonde og en 4. generations tesommelier – er anerkendt som Japans førende autoriteter inden for økologisk tedyrkning og traditionel Matcha-kunst. Sammen dyrker de proprietære sorter, der ikke findes andre steder i Japan, og fremstiller matcha, der er sjælden, lige så bemærkelsesværdig.

Dette er ikke bare et partnerskab – det er et sjældent og dybt forankret samarbejde bygget på tillid, tradition og gensidig passion. Vi har tilbragt tid sammen både i Japan under høstsæsonen og her hos Got Matcha i Californien, hvor vi fortsætter med at innovere, samtidig med at vi hædrer hævdvundne teknikker.

Vores matcha er lavet af kun de otte øverste blade fra teplanten – Disse blade er skyggedyrket, håndhøstet og stenmalet for at bevare alle nuancer af smag og næringstæthed. Dette er ægte matcha af ceremoniel kvalitet, hævet til sit højeste potentiale.

Vores matcha leverer en uovertruffen naturlig sødme og en blød smag, der er ulig noget andet i Japan – ren, fyldig og umiskendeligt ceremoniel!

Hos Got Matcha er vores engagement enkelt: at ære bladet, jorden og arven bag det – samtidig med at vi tilbyder dig en matcha-oplevelse ulig nogen anden.

Jeg er Rebekah Ball, grundlæggeren af ​​Got Matcha – en holistisk ernæringsekspert og urteterapeut, mor og matcha-specialist med over 27 års erfaring. Min matcha-rejse begyndte, da jeg blev introduceret til det i en alder af 19 år, mens jeg kæmpede med irritabel tyktarm og hormonproblemer. Efter at være blevet introduceret til ceremoniel matcha af en af ​​mine urtemedicinske lærere, forvandlede mit liv og helbred sig efter kun 1 måneds daglig indtagelse af det! 29 år senere har jeg kun sprunget 2 dage med matcha over, og det var for at føde!! Matcha har fortsat med at arbejde med min krop og holdt mig ungdommelig, mindre stresset, fokuseret og energisk, så jeg kan følge med mine teenagedrenge!

Jeg var blandt de allerførste til at bragte autentisk japansk matcha til USA i 1990'erne, længe før det blev en global trend. Matcha er ikke bare en ingrediens – det er en livsstil. Gennem årene har jeg udviklet mere end 20 signaturblandinger, barer og proteinbaserede måltider ved hjælp af vores førsteklasses ceremonielle matcha og økologiske ingredienser af højeste kvalitet fra hele verden. Hver kreation afspejler min tro på, at mad er funktionel, smuk og helbredende.